Celusal

1,302,95

Libre de gluten:

Celusal Fina – Caja o Tubo plástico de 500g.
Celusal Parrillera – Caja o Tubo plástico de 1Kg.
Celusal Gruesa – Caja de 1Kg

Sal fina corrediza (ver descripción)

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Descripción

Celusal

Libre de gluten:

Celusal Fina – Caja o Tubo plástico de 500g.
Celusal Parrillera – Caja o Tubo plástico de 1Kg.
Celusal Gruesa – Caja de 1Kg

En Las Salinas, Departamento de Burruyacú (Noroeste argentino) está ubicada una de las plantas industriales, que se erige sobre la fuente subterránea de salmuera (sal en agua) más grande del país. Esta salmuera surge del contacto de ríos subterráneos con rocas de sal provenientes de mares disecados. Es impulsada hacia la superficie utilizando bombas que se sumergen en pozos de hasta 100 metros de profundidad. Mediante avanzadas técnicas de cristalización al vacío y centrifugado, que caracterizan los procesos realizados en esta planta, surgen productos de Celusal.

Sal corrediza significa que tiene el refinamiento necesario para desparramarse en los alimentos y no humedecerse.

Técnicamente, con el nombre de sal corrediza, se entiende la sal molida o la que se produzca por el sistema de evaporación, que contenga cristales que pasen por un tamiz de 420 micrones y sea retenida en su mayor parte por un tamiz de 120 micrones, tolerándose hasta no más de 10% de sal impalpable. Debe satisfacer las mismas exigencias de calidad de la sal común, excepto en el contenido de agua que no exceda del 0,5% y el residuo insoluble en agua no será mayor de 0,3%. Con el propósito de evitar la aglomeración por humedad podrá agregarse no más del 2% en total de fosfato de sodio, fosfato de calcio, carbonato de magnesio u otros productos autorizados.

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